在輕鬆愉悅的用餐環境裡
讓文學的種子發散
堅持做最挑剔的自我,只為如實傳達食材與土地、人文的緊密情感
[ 餐廳緣起 ]
國立新化高級工業職業學校為提供教職員生衛生健康的餐飲服務,規劃將校園西側的校地以BOT的精神提供給民間興建中央廚房及校園景觀餐廳。希望藉由民間資金的挹注,以解決學校長久以來午餐供應的問題,為教職員生的健康把關。其次,也期待本案的開發能將在地文學家楊逵的精神透過餐廳,使賓客們在輕鬆愉悅的環境裡,讓文學的種子發散。
本餐廳的成員均為在地的新化人,懷抱著一份回饋與感恩的情懷,希望能為地方盡點心力,期望藉由餐廳的設置,將新化區的人文特色呈現出來,提供新化地區學子、鎮民、外地訪客一處了解地方特色的場所;新化的人文歷史需要被暸解,暸解了,價值就會呈現。